Vitamines liposolubles
De
(Doris Zumbühl)
| Vitamine | Sources | Rôle | Symptômes de carence |
| A Rétinol |
Produits laitiers, jaune d'œuf, foie, poisson et poissons gras | Vision, formation de la peau et des muqueuses, croissance, résistance aux infections |
Cécité scotopique, cécité, peau écaillée et sèche, réceptivité aux infections, troubles de la croissance |
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D |
Huile de foie de morue, poisson gras, foie, beurre, lait entier, fromage, œufs | Formation des os et des dents par liaison du calcium et du phosphore | Rachitisme chez les enfants, déminéralisation des os |
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E |
Huiles végétales, germes de céréales, oléagineux, légumes verts, céréales complètes | Antioxydant, conservation des nerfs et des muscles, fertilité | Troubles du système nerveux |
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K |
Viande, légumes verts, foie | Coagulation du sang, formation des os et des reins | Tendance élevée aux hémorragies |
Doris Zumbühl
Doris Zumbühl est assistante médicale diplômée. Elle a obtenu plusieurs formations postgraduées dans les domaines du journalisme, de l’informatique et du traitement d'images.