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Vous êtes ici: Alimentation » Pyramide alimentaire 23. Octobre 2017
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Vitamines liposolubles

Vitamine

Sources Rôle Symptômes de carence
A

Rétinol

Produits laitiers, jaune d'œuf, foie, poisson et poissons gras Vision, formation de la peau et des muqueuses, croissance, résistance aux infections

Cécité scotopique, cécité, peau écaillée et sèche, réceptivité aux infections, troubles de la croissance

D

Calciférol

Huile de foie de morue, poisson gras, foie, beurre, lait entier, fromage, œufs Formation des os et des dents par liaison du calcium et du phosphore Rachitisme chez les enfants, déminéralisation des os

E

Tocophérol

Huiles végétales, germes de céréales, oléagineux, légumes verts, céréales complètes Antioxydant, conservation des nerfs et des muscles, fertilité Troubles du système nerveux

K

Ménadione
Viande, légumes verts, foie Coagulation du sang, formation des os et des reins Tendance élevée aux hémorragies

 

 
Source: Société suisse de nutrition (SSN)
 
15.12.2011 - dzu
 
 
 

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Sources, symtpômes, options diagnostiques et thérapeutiques

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